La Conche à chocolat RFCC-20 vous permet de créer et raffiner 20 Litres...
La Conche à chocolat RFCC-100 vous permet de créer et raffiner 100...
La Conche à chocolat RFCC-500 vous permet de créer et raffiner 500...
RF3000 HAUTEUR DU PRODUIT : ENTRE 5 ET 55 MM MAXI CAPACITEE : ENTRE 25...
Pétrin à spirale REC-200 Capacité pâte : 15 - 200 kg Capacité farine :...
Vapeur directe par nébulisation Chargement en profondeur platines GN 1/3- 1/2- 2/3- 1/1 structure porte platines amovible, espacement 60 mm 30 +30 mm Cuvette récolte condensat Lumière halogène interne Porte avec double vitrage thermique Option : porte avec charnières a gauche Thermostat de sécurité Oura pour l'évacuation des vapeurs-fumées réglable du...
Enceinte de cuisson entièrement soudée Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge Oura réglable largement dimensionnée permettant toutes les cuissons poignée ergonomique et athermique fermeture automatique Humidification automatique Chauffage électrique résistances blindées Panneau de commandes facilité et rapidité pour le SAV étanchéité à...
Commutateurs 5 positions. Régulation par thermostat 0-300°C, minuterie 120' ou en continu, quartz infrarouges intégrés (système breveté), résistance inférieure Incoloy. Eclairage intérieur.Structures latérales inox amovibles.Chambres intérieure tout inox, (volume 38 Lit.)Porte en verre à double paroi. La sole, ainsi que toutes les pièces intérieures sont...
Enceinte de cuisson étanchéité totale Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge Structure porte platine facilement amovible 75 mm anti-basculante Déflecteurs facilement démontables Oura d'évacuation du condensat Porte athermique à double vitrages 4 mm vitre intermédiaire sur charnières entretien aisé Chauffage électrique résistances...
Enceinte de cuisson étanchéité totale Structure porte platine facilement amovible 75mm anti-basculante Déflecteurs démontables Oura d'évacuation du condensat 2moteurs avec turbines 2800 t/min autoreverse garantissent une diffusion homogène de la chaleur Porte athermique à double vitrages 4 mm vitre intermédiaire sur charnières entretien aisé Chauffage...
Fours professionnel, grandes prestations (7,7 kW). Turbines "autoreverse" surdimensionnées! (2800 T/minutes). Châssis "renforcées", ultra robuste, super isolé; Porte double vitrage (ouvrable), avec verre "haute température" de 4 mm.
Fours compacts de faible encombrement. Vapeur directe par nébulisationChargement en profondeur espacement 67 mm acceptant GN 1/3 -1/2 -2/3 -1/1S.A.V. aisé Déflecteur de la turbine sur charnières Chambre+ angles et coins arrondis prédisposée pour filtre à graisse Cuvette récolte condensat Porte avec double vitrage thermique Oura pour l'évacuation des...
Fours compacts.Avec humidificateur de série.Chargement en profondeur espacement 67mm acceptant platines GN 1/3*1/2*2/3*1/1.SAV aisé.Cuvette récolte condensat.Porte pleine avec vitre thermique intérieure, sur charnières, nettoyage aisé.Micro-interrupteur porte, magnétique.Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série.Oura pour l'évacuation des...
Fours compacts.Avec humidificateur de série.Chargement en profondeur espacement 67mm acceptant platines GN 1/3 *1/2 *2/3 *1/1.SAV aisé.Cuvette récolte condensat.Porte pleine avec vitre thermique intérieure, sur charnières nettoyage aisé.Micro interrupteur porte magnétique.Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série.Oura pour l'évacuation des...
Top supérieur embouti.Enceinte du four ainsi que la porte à double paroi sont munies d'une isolation thermique. Porte du four sur charnières à ressort, poignée en acier inox.Four électrique, chauffage par résistances en inox, 3 placées dans la voûte et 3 sous le sol du four, interrupteur ON/OFF, régulation de la température du four de 125°C à 300°C, par...
- 4 brûleurs, 2x 3,5 kW et 2x 6 kW.- Top embouti, brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (haut rendement).- Four électrique à convection GN 1/1, chauffage par 3 résistances circulaires en inox. Régulation de la température du four de 70°C à 270°C, par thermostat, en dotation 1 grille.NB: plaques lisses ou nervurées en option.
- 4 plaques 2x 2,6 kW et 2x 1,5 kW, Ø 220 mm.- Plaques en fonte, régulation par commutateur 6 positions.- Four électrique GN 2/1 560x630xh295 mm (4.4 kW), régulation de 125°C à 300°C, en dotation 1 grille.- Grill 2,75 kW.